Oliver E. Schönfeld wurde 1974 in Hamburg geboren, wo er auch sein Studium am dortigen Schauspielstudio Frese absolvierte. Im Anschluss daran führte ihn sein Erstengagement von 2005-2010 an die Landesbühne Wilhelmshaven. Danach arbeitete er für zwei Jahre frei, u.a. am Altonaer Theater und an der Oper Kiel, wo er im Musical Crazy for you sein Kiel-Debüt gab.

Seit der Spielzeit 2012/13 ist Oliver E. Schönfeld, der darüber hinaus regelmäßig als Sprecher für Hörbücher arbeitet und (gemeinsam mit Jens Paulsen) das Reihe 17- Fußballformat »Raute vs. Totenkopf« gestaltet, Mitglied des Schauspielensembles.

Ab der Spielzeit 2019/20 ist Oliver E. Schönfeld als Gast am Schauspielhaus zu sehen und führt außerdem Regie bei Auerhaus, einer Produktion mit Kieler Jugendlichen.