Tobias Stemmer zog es schon immer zum Theater und der Musik. Es begann mit verschiedenen Chören, über Schauspielgruppe in seinem Gymnasium und den Münchner Kammerspielen, bis hin zur Schulproduktion des Musicals der kleine Horrorladen, in welchem er die Hauptrolle Seymor übernahm. Mit dem Abschluss seines Abiturs begann er ein einjähriges Stipendium an den Performing Arts Studios in München. In den darauf folgenden Jahren absolvierte er dann im März 2018/2019 erfolgreich seinen Bachelor und Master of Arts an der Bayerischen Theaterakademie August Everding. Das Studium nutzte er außerdem für einen Auslandsaufenthalt in New York, wo er am renommierten Tanzstudio Steps on Broadway in Form des International Independant Study Programs lernte. Nach seiner Rückkehr nach Deutschland, konnte er an verschiedenen Stadt- und Landestheatern Bühnenerfahrung sammeln. Im Prinzregententheater in München verkörperte er den Blechmann in der allseits beliebten Geschichte "Der Zauberer von Oss“, sowie den Prinzen Christopher in der Broadwayversion des Märchens Cinderella. Die Komische Oper in Berlin besetzte ihn für die Rolle des Fußballspielers Laczi Molnar in „Roxy und ihr Wunderteam“. Im Stück „Catch Me If You Can“, welches auf der Filmversion basiert, bot er die Rolle des COD am Staatstheater Magdeburg dar. Dort debütierte er im Vorjahr als Super-Super Johnson im Klassiker „Guys and Dolls“. In Berlin hatte er außerdem das Vergnügen, mit dem Filmemacher und LGBTQ- Aktivisten Rosa von Praunheim an der Musicaladaption seines bekannten Filmes „Die Bettwurst“ zu arbeiten und diese in der Bar jeder Vernunft zur Uraufführung zu bringen. Eine große Leidenschaft von Tobias Stemmer ist die female inpersonation bzw. Drag, welche er bisher unter anderem in „Ein Käfig voller Narren“ als Mercedes, wie auch im Schauspielstück „The Legend of Georgia McBride“ und zuletzt als Frenchie in „Cabaret“ zum Besten geben durfte. Zuletzt war er auf der schweizer Bühne am Theater St. Gallen als Teil der Rockoper "Rent" unterwegs.